酸菜炒汤圆  

作　　者：褚宏辚 无 

机构地区：[1]不详 [2]北京多彩贵府

出　　处：《中国烹饪》2024年第6期3-3,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：原料:黄米汤圆,自制酸菜,姜末,蒜末。制法:锅入油烧至六七成热,入黄米汤圆炸熟,捞出沥油待用;锅留底油,下蒜末、姜末、酸菜炒香,放入汤圆翻匀,加盐调味,出锅装盘即可。点评:贵州特色菜,采用贵州特产小黄米制作,香脆酸甜,酸菜消解了汤圆的甜腻,让人胃口大开。

关 键 词：汤圆 酸菜 待用 黄米 装盘 贵州特色 调味 特产 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]