鹅肥肝生产新技术  

作　　者：董自文[1] 

机构地区：[1]滦南县职业教育中心,河北滦南063500

出　　处：《现代农村科技》2022年第5期48-48,共1页

摘　　要：鹅肥肝质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,风味独特,是以法国为首的西方国家人们餐桌上的美味佳肴;同时随着国内人们生活水平的提高,对鹅肥肝的需求也逐年增加,而且价格昂贵,销路畅通。生产鹅肥肝是振兴乡村经济、实现城乡共同富裕的好项目。1肥肝鹅的选择生产鹅肥肝,一般选择体型较大、肝用性能较好的鹅种,如我国的地方良种狮头鹅和法国品种朗德鹅。在年龄上,一般选用11~12周龄的肥育鹅进行填饲为好;我国有的地方利用第1个产蛋周期已经结束的母鹅,经适当育肥进行鹅肥肝生产,效果良好。

关 键 词：产蛋周期 鹅肥肝 朗德鹅 狮头鹅 填饲 地方良种 美味佳肴 肥肝鹅 

分 类 号：S835[农业科学—畜牧学]