读古籍,看舌尖上的宋朝  

作　　者：刘凯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《晚晴》2022年第4期51-52,共2页

摘　　要：黄金粟成白玉花《东京梦华录》记载,北宋时期,市面上有一种名曰“李娄”的风味小吃,这便是中国最早的膨化食品一爆米花。每年的春节、元宵节(上元节)期间,全国各地都传出彩喘的爆炸声,这是在“炒糯谷”,即崩爆米花。宋人为何将爆米花称为“李娄”呢?

关 键 词：膨化食品 爆米花 《东京梦华录》 风味小吃 上元节 元宵节 舌尖上 北宋时期 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]