大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果研究  

作　　者：王红丽 

机构地区：[1]东明县疾病预防控制中心检验科,山东菏泽274500

出　　处：《当代临床医刊》2022年第3期40-41,共2页Journal of Contemporary Clinical Medicine

摘　　要：目的探究大肠菌群快速检测技术,在食品营养、卫生检测中的应用效果。方法通过运用大肠菌群快速检测技术MPN法,对2021年9月采集的饮用水、糖果、饼干等共7种常见食品进行营养与食品卫生检测,并根据检测结果进行MPN法的评估分析,研究快速检测技术的应用效果。结果381份样本中,有16份样本首次发酵试验时检测结果为大肠菌落阳性,重复发酵试验检测结果为大肠菌落阴性,其他样本的首次检测结果均准确。结论基于大肠菌群快速检测技术的营养与食品卫生检测结果可靠,积极应用该技术有助于检测工作效率水平的提升。

关 键 词：大肠菌群 快速检测 营养与食品卫生 检测 应用效果 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]