白酒新国标正式实施引领行业高质量发展  

作　　者：汪琦雯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第12期57-57,共1页China Food

摘　　要：白酒“新国标”靴子终于落地。2022年6月1日,GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。新国标更新了白酒的定义,突出“以粮谷为主要原料”,并将调香白酒划入“配制酒”范畴,这意味着调香白酒不再是白酒。新国标鼓励纯粮酒据悉,白酒酿造工艺可分为固态法、液态法和固液法。根据之前的标准。

关 键 词：新国标 调香白酒 饮料酒 配制酒 白酒酿造 粮谷 白酒工业 GB/T 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]