西红柿高产栽培技术  

作　　者：王焱 王庆宇 郗登宝[2] 

机构地区：[1]永吉县岔路河镇综合服务中心 [2]吉林省农业科学院

出　　处：《吉林蔬菜》2022年第3期10-11,共2页

摘　　要：西红柿为茄科番茄属,一年生双子叶植物,起源南美洲,是在全世界广泛栽培的果蔬两用植物。每100克鲜西红柿含维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,胡萝卜素375微克,膳食纤维1.9克。西红柿可食用部位为多汁的浆果,其提取的番茄红素具有抗衰老、降低心血管疾病、防癌抗癌功效。

关 键 词：番茄属 西红柿 食用部位 心血管疾病 番茄红素 抗衰老 防癌抗癌 碳水化合物 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]