挑选牛奶的三个核心问题  

作　　者：崔杰[1] 

机构地区：[1]安徽省疾病预防控制中心

出　　处：《大众健康》2022年第6期86-87,共2页WELL-BEING

摘　　要：通常,鲜牛奶和纯牛奶是首选,因为这两类奶只含生牛乳,蛋白质含量高。每年的6月1日是“世界牛奶日”,都说“一瓶牛奶可以强壮一个民族”,牛奶营养十分丰富,与人们的生活和身体健康息息相关。中国居民平衡膳食宝塔(2022)推荐,每人每天要摄入300~500克奶及奶制品。奶类是蛋白质和钙的良好来源,营养素密度高,应该鼓励多摄入。现在,超市里售卖各式各样的奶及奶制品,到底该如何选择呢?

关 键 词：奶及奶制品 生牛乳 纯牛奶 蛋白质含量 鲜牛奶 营养素密度 奶类 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]