大豆小肽在畜禽生产中的应用与前景  

The application prospect of soybean peptides in livestock and poultry production

作　　者：金凤 刘艳 周爽 关海峰 单春乔 刘秋晨 王长远[1] JIN Feng;LIU Yan;ZHOU Shuang

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆163000 [2]江苏三仪生物工程有限公司,江苏徐州221300

出　　处：《中国禽业导刊》2022年第6期59-60,共2页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：一大豆小肽在养殖生产中的应用美国、巴西、阿根廷和中国是世界四大大豆生产国。虽然中国大豆产量很大,但也是世界上最大的大豆进口国。大豆除生产植物油外,主要用来生产供畜禽食用的饲料。在大豆的实际利用中,大量的大豆蛋白资源没有得到充分开发和利用。为解决大豆资源浪费的问题,一些专家开发出了大豆浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白和大豆蛋白粉等新型大豆制食品。当前国外的制备技术更加成熟,我国对大豆资源的开发和使用暂处于落后阶段。

关 键 词：大豆资源 大豆蛋白粉 大豆浓缩蛋白 组织蛋白 分离蛋白 大豆小肽 植物油 大豆生产国 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]