大豆蛋白粉

作品数：106被引量：273H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘静波张燕马爽俞马宏江连洲更多>>
相关机构：苏州信文食品有限公司山东禹王生态食业有限公司东北农业大学吉林大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技重大专项国家自然科学基金河南省科技攻关计划陕西省科学技术厅农业攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
如何选购蛋白粉
《田径》2023年第5期84-84,29,共2页朱静华 丛林 
随着收入水平提高,消费结构升级,人们对自身健康,特别是营养补充的关注度也越来越高。蛋白粉作为一种重要的营养补充剂,深受各类人群的喜爱和推崇,但是现在市场上销售的蛋白粉产品种类繁多,有大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、...
关键词：营养补充剂 大豆蛋白粉 酪蛋白粉 消费结构升级 收入水平 乳清蛋白粉 分离乳清蛋白 关注度 
4种不同来源蛋白质的氨基酸测定及营养评价研究被引量：4
《饮料工业》2022年第6期1-4,共4页孙合群 覃先武 胥怀 李沛 彭颖 
本研究对小麦蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和酵母蛋白粉的氨基酸种类与含量进行检测,并对其水解氨基酸进行分析与评价。得到结论:小麦蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和酵母蛋白粉的必需氨基酸含量分别为22.91%、31.63%、46.01%和36....
关键词：小麦蛋白粉 大豆蛋白粉 乳清蛋白粉 酵母蛋白粉 氨基酸评价 
改良剂对挂面品质的影响被引量：1
《粮食与饲料工业》2022年第2期34-39,45,共7页郭亚丽 周娜 程科 李操 
以生挂面折断性能和熟挂面质构特性作为评价指标,研究大豆蛋白粉、木薯变性淀粉和瓜尔豆胶的添加量对挂面品质的影响,根据正交试验得出改良剂的最优配比。结果表明,大豆蛋白粉、木薯变性淀粉对生挂面的硬度和断裂强度均呈现先增大后减...
关键词：挂面 大豆蛋白粉 木薯变性淀粉 瓜尔豆胶 小麦粉 品质 
大豆小肽在畜禽生产中的应用与前景
《中国禽业导刊》2022年第6期59-60,共2页金凤 刘艳 周爽 关海峰 单春乔 刘秋晨 王长远 
一大豆小肽在养殖生产中的应用美国、巴西、阿根廷和中国是世界四大大豆生产国。虽然中国大豆产量很大,但也是世界上最大的大豆进口国。大豆除生产植物油外,主要用来生产供畜禽食用的饲料。在大豆的实际利用中,大量的大豆蛋白资源没有...
关键词：大豆资源 大豆蛋白粉 大豆浓缩蛋白 组织蛋白 分离蛋白 大豆小肽 植物油 大豆生产国 
浅谈蛋白粉的功效和使用被引量：1
《田径》2020年第5期84-84,83,共2页朱静华 丛林 张兆臣 
当前,全民健身蓬勃发展,健身爱好者在积极锻炼的同时,也非常重视营养补充,其中蛋白粉就是使用最多的补剂之一。众所周知,蛋白质既是人体结构与功能的基础物质,又是人体必须的营养物质,没有蛋白质就没有生命。蛋白粉由于具有安全、携带...
关键词：乳清分离蛋白 大豆蛋白粉 乳清浓缩蛋白 健身爱好者 植物蛋白粉 
高蛋白高膳食纤维豆腐生产工艺被引量：2
《食品工业》2020年第5期44-48,共5页马春芳 王彩华 刘军 李顺秀 
优质高蛋白大豆突破性新品种选育(编号:2019LZGC004)。
以大豆分离蛋白和大豆蛋白粉为主要原料,采用质构分析法和感官评价法,在单因素试验的基础上,通过正交试验考察大豆分离蛋白占蛋白混合体的质量比、谷氨酰胺转氨酶添加量、总物料质量与水比例、大豆油与蛋白混合体的质量比例4个因素对高...
关键词：大豆分离蛋白 大豆蛋白粉 正交试验 凝胶强度 嫩度 
蛋白粉的营养价值到底怎样
《家庭健康（医学科普）》2020年第2期14-14,共1页董能慧 
蛋白粉被认作是高品质且“万能”的营养品。它的营养价值到底如何呢?市场上的蛋白粉,鲜有人关注其来源,事实上,市售蛋白粉又分为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两种。首先,两者的原材料有所不同。大豆蛋白粉是从大豆(主要是黄豆)中提取的。100...
关键词：大豆蛋白粉 营养品 营养价值 黄豆 乳清蛋白粉 蛋白质 原材料 高品质 
千页豆腐的加工工艺研究被引量：2
《农产品加工》2019年第10期32-33,39,共3页武志明 朱玉蓉 
千页豆腐是以大豆蛋白粉为主要原料,水、淀粉、食用油、食盐、白砂糖、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)等为辅料加工制成的一种素食新产品。采用单因素试验和正交试验的方法,对千页豆腐的加工工艺进行了研究。经过配方筛选得出千页豆腐最佳配方为...
关键词：千页豆腐 大豆蛋白粉 工艺 变性淀粉 TG酶 
很瘦补充蛋白粉有用吗
《中国家庭医生》2019年第8期43-43,共1页
柯大夫:我父亲也没发现什么疾病,但总是胃口一般,不大爱吃肉,人也比较瘦,可以给他买些蛋白粉吃吗?乳清蛋白粉好还是大豆蛋白粉好呢?@琅琅@琅琅:一般来说,健康人群只要饮食均衡,是不需要额外补充蛋白粉的。
关键词：大豆蛋白粉 乳清蛋白 饮食均衡 健康人群 
Tris-柠檬酸添加不同植物蛋白粉冷冻奶牛精子实验研究
《中国奶牛》2018年第9期19-21,共3页许红喜 卫喜明 宋伟红 赵烈平 韩欢胜 张洪涛 韩志强 闫德光 甘文平 
黑龙江省农垦科学院院长基金(yzjj2013-04);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-37)
本文研究了Tris-柠檬酸缓冲液中添加大豆蛋白粉、花生蛋白粉、大豆和花生蛋白粉混合物,替代卵黄稀释液冷冻奶牛精子的效果。做了两方面的实验研究:(1)用3种Tris-柠檬酸蛋白粉和对照Tris-柠檬酸卵黄稀释液超低温细管冷冻奶牛精子,观察超...
关键词：大豆蛋白粉 精子活力 花生蛋白粉 Tris-柠檬酸缓冲液 
全选清除导出
共11页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部