花生蛋白粉

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相关机构：山东省花生研究所中国农业科学院农产品加工研究所青岛农业大学青岛智信生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《中外管理》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
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花生蛋白粉对小麦面团理化性质的影响
《食品科技》2025年第2期154-160,共7页刘兰香 张贞炜 孙玉鼎 曹月刚 贾利蓉 
四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。
文章探究不同用量花生蛋白粉对小麦面团理化性质的影响。将花生蛋白粉添加到小麦面粉中,研究其对面团的色度色差、质构特性、流变特性、蛋白质二级结构以及热力学的影响。实验结果表明,当花生蛋白粉添加量超过2%时,面团色差高于人眼可...
关键词：花生蛋白粉 质构特性 流变学特性 蛋白质二级结构 热力学特性 
冷榨与温榨花生蛋白粉功能特性的比较
《食品科技》2024年第3期147-154,共8页汪发明 张贞炜 孙玉鼎 曹月刚 贾利蓉 
四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。
对比研究冷榨和温榨对花生蛋白粉物理化学特性的影响。用压榨温度60℃和80℃对花生进行压榨制备花生蛋白粉,分析2种花生蛋白粉的物理化学特性,包括溶解度、乳化性、起泡性、持水性、持油性;分别采用马尔文Zeta电位仪、色度色差仪分析2...
关键词：花生蛋白粉 功能特性 色度 Zeta电势 
亚临界低温萃取技术在制取全脱脂花生蛋白粉上的应用被引量：2
《粮食加工》2023年第1期65-68,共4页王金顺 朱新亮 张菁茹 梁海军 侯晶晶 李海良 孙现红 祁鲲 
花生蛋白粉是精选优质花生米为原料,运用亚临界低温制取花生油后将粕渣精制而成的一种低热变性、营养价值较高的植物蛋白,较好保留了花生中的营养成分。简述亚临界低温萃取技术的原理、萃取花生油工艺以及与传统半脱脂花生粉加工方法的...
关键词：亚临界萃取 全脱脂:花生蛋白粉 
研究报告称,五分之一的患儿在应用口服免疫疗法后对花生过敏得到持久缓解
《英国医学杂志中文版》2022年第5期248-248,共1页Elisabeth Mahase 王誉涵(译) 
美国的一项试验报告显示1,每10名对花生过敏的儿童中就有7名在接受2.5年的免疫治疗后实现了脱敏,尽管这种效果会随着时间的推移而减弱,但在治疗结束26周后,仍有1/5的儿童处于缓解状态。在西方国家,有2%的儿童对花生过敏。在英国,花生过...
关键词：花生过敏 缓解状态 免疫治疗 试验报告 花生蛋白粉 死亡原因 肾上腺素 口服免疫 
花生蛋白粉的成分测定及其性质被引量：4
《食品工业》2021年第7期163-168,共6页穆静 于小磊 
辽宁省教育厅课题(JYTFUDF201744)。
该试验旨在对花生蛋白粉成分及其性质进行研究。采用凯氏定氮法、索氏提取法、干燥法对花生蛋白粉中的蛋白质、脂肪、水分进行测定,探讨不同蛋白浓度、pH、温度、离子强度与蛋白质的乳化性、乳化稳定性、吸油性的关系。结果显示,花生蛋...
关键词：花生蛋白粉 乳化性 乳化稳定性 吸油性 
从“花生经纪人”到“慈善企业家”
《农家致富顾问》2020年第13期26-27,共2页范杰 李军政 曹春阳 
在河南省正阳县,有一名舞起“花生王国”产业化龙头的人,名叫赖卫东。他既是县人大代表,又是民营慈善企业家。2006年,他依靠花生起家,多方筹资创办了正阳县美食美客花生蛋白有限公司,从小小花生中“榨”出数亿元财富。目前,该公司已成...
关键词：民营企业 房地产开发 固定资产 经纪人 花生蛋白粉 多方筹资 河南省正阳县 产业化 
花生蛋白粉对花生过敏人群起保护作用
《中国食品学报》2018年第11期295-296,共2页罗江钊 
最近发表在新英格兰医学期刊上的一项研究表明,随着时间的推移,一些花生过敏患者可能会通过增强对花生的耐受性来保护自己免受意外摄入而导致的死亡。
关键词：花生蛋白粉 保护作用 过敏 人群 医学期刊 英格兰 耐受性 
Tris-柠檬酸添加不同植物蛋白粉冷冻奶牛精子实验研究
《中国奶牛》2018年第9期19-21,共3页许红喜 卫喜明 宋伟红 赵烈平 韩欢胜 张洪涛 韩志强 闫德光 甘文平 
黑龙江省农垦科学院院长基金(yzjj2013-04);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-37)
本文研究了Tris-柠檬酸缓冲液中添加大豆蛋白粉、花生蛋白粉、大豆和花生蛋白粉混合物,替代卵黄稀释液冷冻奶牛精子的效果。做了两方面的实验研究:(1)用3种Tris-柠檬酸蛋白粉和对照Tris-柠檬酸卵黄稀释液超低温细管冷冻奶牛精子,观察超...
关键词：大豆蛋白粉 精子活力 花生蛋白粉 Tris-柠檬酸缓冲液 
创业致富不忘本
《农家致富顾问》2018年第9期8-9,共2页范杰梁 梁军 李斌 
在被誉为“花生王国”的河南省驻马店市正阳县,有一名舞起“花生王国”产业化龙头的人,他便是闻名全省的“花生企业家”赖卫东.2006年,赖卫东依靠花生起家,多方筹资创办了正阳县美食美客花生蛋白有限公司,10多年时间,便从小小花生中“...
关键词：花生蛋白粉 致富 创业 房地产开发 驻马店市 民营企业 高新技术 固定资产 
响应面法优化超声波辅助酶解制备花生蛋白抗菌肽被引量：16
《核农学报》2018年第4期740-750,共11页于丽娜 齐宏涛 张初署 毕洁 王明清 杨伟强 孙杰 徐同城 
山东省自然科学基金(ZR2016CM43;ZR2016YL021);山东省重点研发计划(2015GGX108006);山东省农业科学院重大科技成果培育计划(2016CGPY10)
为了优化超声波辅助酶解制备花生蛋白抗菌肽工艺条件,以低温冷榨花生蛋白粉为原料,采用单因素试验和响应面Box-Benhnken试验设计方法,研究酶解得到的抗菌肽复合物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和对大肠埃希氏菌抑菌圈大...
关键词：花生蛋白粉 响应面法 超声波辅助酶解 抗菌肽复合物 抑菌活性 
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