云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王明清

王明清: 作品数：32被引量：162H指数：8; 导出分析报告; 供职机构：山东省花生研究所更多>>; 发文主题：黄曲霉毒素花生黄曲霉降解微生物更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>; 发文期刊：《花生学报》《食品研究与开发》《中国粮油学报》《粮油食品科技》更多>>; 所获基金：山东省自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题山东省农业科学院青年科研基金国家花生产业技术体系建设项目更多>>

拮抗黄曲霉的伯克霍尔德菌的筛选、鉴定及应用: 《食品安全质量检测学报》2025年第9期240-247,共8页杨勇于继光沈文凤于丽娜宋昱毕洁高远江晨王明清; 山东省重点研发计划项目(2023TZXD074);科技特派员科技服务乡村振兴典型案例(新技术新品种、新模式)推广应用项目(2022DXAL0102);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2025B06);2024年度牟平区科技创新发展专项。; 目的筛选一株能拮抗黄曲霉生长的菌株,并进行菌株鉴定、应用研究和基因初步分析。方法以费县花生地土壤的微生物为研究对象,通过黄曲霉对峙试验筛选得到有效菌;通过形态学观察和16S rRNA基因分析、鉴定确定有效菌种类;黄曲霉孢子悬浮...; 关键词：黄曲霉花生拮抗菌分离鉴定伯克霍尔德菌

花生α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊的制备及性质研究: 《花生学报》2025年第1期96-104,共9页宋昱谢亚贤于丽娜高远毕洁江晨王鲁慧王希平王明清; 农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室开放课题(S2023KFKT-02);山东省重点研发计划(2023TZXD074);2024年度牟平区科技创新发展专项计划;山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2024D19);科技特派员科技服务乡村振兴典型案例(新技术新品种、新模式)推广应用项目(2022DXAL0102)。; 为了提高花生α-葡萄糖苷酶抑制肽的稳定性及其在胃肠道中的缓释性,本文对其进行了微胶囊化研究。以花生α-葡萄糖苷酶抑制肽为芯材,海藻酸钠-壳聚糖为复合壁材,通过单因素试验和响应面试验优化制备微胶囊的工艺条件,并考察其稳定性和...; 关键词：花生α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊制备稳定性模拟消化特性

一株降解黄曲霉毒素B_(1)、拮抗黄曲霉的菌株鉴定及应用研究被引量：1: 《食品安全质量检测学报》2024年第18期231-238,共8页王明清沈文凤穆树旗李万鑫刘佳于丽娜宋昱毕洁高远江晨杨珍王希平; 山东省自然科学基金项目(ZR2021MC049);山东省重点研发计划项目(2023TZXD074、2022TZXD0031);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2024D19);科技特派员科技服务乡村振兴典型案例(新技术新品种、新模式)推广应用项目(2022DXAL0102)。; 目的筛选、鉴定一株降解黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))及拮抗黄曲霉的菌株,并进行应用研究。方法以青岛市海洋、陆地、河流等不同地区的土壤、水质微生物为研究对象,利用平板划线法、AFB_(1)降解率和黄曲霉对峙试验法筛选...; 关键词：黄曲霉拮抗菌分离鉴定假单胞菌花生

不同花生品种烤仁加工特性分析被引量：1: 《花生学报》2024年第2期91-97,共7页赵健鑫殷祥贞姜骁陈娜赵旭红王明清宋虎成钟文梁成伟迟晓元; 新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02008-3);泰山学者工程资助;财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-13);山东省自然科学基金(ZR2021QC172,ZR2023QC146);山东省重点研发计划(农业良种工程)(2022LZGC007);山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)(2022TZXD0031);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2023F20);山东省农业科学院齐鲁农科英才工程(创新类)。; 为培育筛选适合烤制加工的花生品种,以传统出口型大花生品种花育22号为对照,以3个高油酸品种花育9111、花育917和花育910为供试品种,研究4个品种在烘烤加工后其感官品质、理化特性、风味物质、氧化稳定性等方面的差异。结果表明,烘烤后...; 关键词：加工特性感官评价风味物质氧化稳定性

抗黄曲霉侵染与产毒的花生品种筛选被引量：1: 《花生学报》2024年第2期77-82,90,共7页沈文凤王明清于丽娜宋昱高远迟晓元杨珍江晨毕洁王希平; 山东省自然科学基金(ZR2021MC049);山东省重点研发计划(2023TZXD074,2022TZXD0031);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2023A39);科技特派员科技服务乡村振兴典型案例(新技术新品种、新模式)推广应用(2022DXAL0102);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-13)。; 花生是我国重要的经济作物和油料作物,易被黄曲霉侵染。黄曲霉产生的黄曲霉毒素具有强毒性和强致癌性,严重威胁花生食品安全和人体健康,不利于花生产业健康发展。为了筛选抗黄曲霉侵染与产毒的花生品种,本研究采用孢子菌悬液侵染法,以3...; 关键词：花生品种筛选黄曲霉黄曲霉毒素侵染抗性

花生蛋白钙螯合肽的制备、富集及表征: 《中国粮油学报》2023年第11期83-91,共9页张春芝王明清黄国清肖军霞; 青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-33-nsh);山东省重点研发计划项目(医用食品)(2018YYSP013)。; 本实验对花生蛋白钙螯合肽的制备工艺进行了研究,并对所得水解产物及其钙螯合物进行了表征。结果表明,在6种市售的蛋白酶中,Alcalase 2.4 L对花生蛋白的水解能力最强,其与ProteAXH进行分步复合水解可进一步提高水解效果,在最适条件下所...; 关键词：花生肽钙螯合肽富集表征

花生红衣原花青素的提取工艺及抗氧化活性研究被引量：4: 《山东农业科学》2023年第1期144-149,共6页沈文凤王明清赵传志于丽娜毕洁宋昱江晨孙杰迟晓元; 青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-33-nsh);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2022B06);山东省农业科学院揭榜科技难题项目(SHJB2021-73);山东省自然科学基金项目(ZR2021MC049);国家花生产业技术体系项目(CARS-13)。; 本试验旨在探究花生红衣中原花青素的最佳提取条件及提取物的抗氧化活性。以花生红衣为研究对象,对8种大孔树脂通过静态吸附试验和动态解析试验进行筛选择优,然后经动态吸附试验优化其最佳吸附工艺条件,最后采用不同浓度乙醇进行洗脱提...; 关键词：花生红衣原花青素提取工艺大孔树脂抗氧化活性

不同花生种质荚果力学特性研究被引量：5: 《花生学报》2022年第4期18-28,共11页迟晓元许静潘丽娟姜骁王明清王亮付春陈娜; 泰山学者工程专项(tsnq201812121);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-13);青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-26-nsh,20-3-4-33-nsh);山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY010702);广东省重点领域研发计划项目(2020B020219003);临沂市重点研发计划(2019YD009);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2022A03,CXGC2022B06,CXGC2022E20);山东省重点研发计划(农业良种工程)(2020LZGC001);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02008-3);山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)(2022TZXD0031);山东省自然科学基金项目(ZR2021QC172)。; 花生荚果果柄强度和果壳破壳力,是影响花生机械化收获水平的重要力学特性指标。本研究对98份花生种质的果柄强度、荚果层范围、荚果破壳力等11项指标进行测定与分析,结果表明:种质的果柄强度分布在极低、低、中三个等级范围内,所占比例...; 关键词：花生果柄强度荚果破壳力荚果层范围机械化收获

响应面优化花生蛋白抗菌肽制备工艺被引量：6: 《山东农业科学》2021年第11期111-119,共9页江晨齐宏涛于丽娜彭娅萍杨伟强毕洁王明清孙杰宋昱; 青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-33-nsh);山东省2018年度农业重大应用技术创新项目。; 为了研究超声波辅助酶解制备花生抗菌肽工艺,以低温冷榨花生蛋白粉为原料,以蛋白酶解得到的抗菌肽复合物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和米曲霉抑菌率为考察指标,在单因素试验基础上,通过响应面Box-Benhnken试验设计进行工艺优化。结果表明...; 关键词：超声波辅助酶解响应面试验制备工艺花生抗菌肽抑菌率

花生壳黄酮的提取纯化工艺被引量：4: 《中国油料作物学报》2021年第5期933-941,共9页毕洁于丽娜王明清宋昱杨伟强江晨石程仁孙杰; 青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-33-nsh);山东省自然科学基金项目(ZR202103010513);山东省2018年度农业重大应用技术创新项目;烟台市“双百人才”计划;山东省农业科学院优秀博士毕业生项目;山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2021A33,CXGC2021A46,CXGC2021A19);2019年山东省人才引进成果示范推广项目;2021年度山东省重点扶持区域引进急需人才项目。; 本文采用酶法预处理结合超声波辅助提取的方式,最大程度地提高了花生壳总黄酮的得率,并优化大孔树脂纯化工艺,提高了有效成分的纯度。花生壳黄酮的最佳提取工艺为:花生壳粉与水混合,半纤维素酶与木聚糖酶按1:1(m/m)复配,用量0.25‰,50...; 关键词：花生壳黄酮提取纯化木犀草素

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