如何辨识和冲泡普洱茶  

作　　者：陈勇光(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《茶道》2022年第5期31-33,共3页

摘　　要：普洱茶古树与小树的鉴别同样的山头,树龄越大,茶叶的价格越贵,普洱古树与小树的价格相差多达十几二十倍。一是因为古树茶稀少,二是古树茶的口感更协调,但并不是人人都能鉴别出树龄的。树龄大的茶叶,口感表现更甜,稠度与饱满度更好,回甘明显。树龄小的话,涩不易化,或淡薄或杂乱。涩与收敛性不同,收敛是涩入口后立即就能化解,而"涩"是难以化解的收敛感,会持续两三分钟以上。

关 键 词：普洱茶 茶叶 树龄 饱满度 冲泡 古树 收敛性 鉴别 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]