生猪宰前检疫与同步检疫技术要点  

作　　者：石静君 

机构地区：[1]安徽省合肥市动物疫病预防控制中心,230071

出　　处：《农家科技》2022年第6期52-53,共2页

摘　　要：猪肉是人们餐桌上最常见和重要的肉类食品,因此,要从源头把控猪肉肉品安全,做好生猪的屠宰检疫,防控生猪疫病给人们带来危害。合肥市目前已经实施生猪定点屠宰、集中检疫,为了保障生猪屠宰安全,应掌握生猪屠宰检疫技术要点,避免影响检疫结果的操作。笔者根据多年工作经验,将生猪屠宰中宰前检疫及同步检疫技术要点进行了总结。一、生猪宰前检疫在屠宰前2小时内,应采用群体检查配合个体检查的方法对生猪进行宰前检疫。

关 键 词：宰前检疫 生猪屠宰检疫 生猪定点屠宰 生猪疫病 肉品安全 同步检疫 集中检疫 肉类食品 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]