法芙娜火焰蛋糕  

作　　者：焙博士bakeboss(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第5期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：用料:黑巧克力90克,牛奶80毫升,鸡蛋4个,黄油200克,细砂糖240克,低筋面粉300克,杏仁粉40克,可可粉10克,泡打粉4克,盐6克,蛋清120克,牛奶巧克力150克,开心果碎适量。做法(1)黑巧克力隔水熔化,加入牛奶拌匀,分两次打入鸡蛋,拌匀成巧克力糊。(2)黄油室温软化后,加入140克细砂糖,打发至发白,将巧克力糊倒入黄油中,边倒边搅拌均匀,倒入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐,搅拌成无粉粒的蛋糕糊。

关 键 词：杏仁粉 牛奶巧克力 可可粉 泡打粉 黑巧克力 蛋糕 开心果 黄油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]