牛肉白菜粉条香锅  

作　　者：扶小快娱(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第5期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：用料:蚝油牛肉片300克,白菜心一棵,粉条一把,胡萝卜半根,大葱一段,大蒜6瓣,姜一块,油、酱油、盐、水各适量。做法(1)粉条用凉水浸泡变软,白菜心切大块,胡萝卜切厚片,大葱切末,大蒜切块,姜切丝。(2)炒锅中倒少许油,将大葱末、姜丝、大蒜块煸炒出香味,再下入胡萝卜片煸炒1分钟。(3)下入白菜心块,撒少许盐翻炒至微微变软,倒入适量酱油、热水,大火煮开。(4)泡软的粉条铺在白菜心块上,再将蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上。

关 键 词：蚝油牛肉 煸炒 粉条 切丝 胡萝卜片 酱油 大葱 白菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]