海洋中的这种蔬菜营养也不少  

作　　者：马冠生 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第6期25-25,共1页Diet Science

摘　　要：《中国居民膳食指南(2016)》提倡要多吃蔬果,最好能做到顿顿有蔬菜、天天有水果,每天吃蔬菜300~500克,水果200~400克。这是由于蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来源,对维持人类健康,降低慢性疾病的发生风险等具有重要作用。说到蔬菜,我们往往想到的是陆地上的蔬菜。其实,海洋中还有一大类蔬菜——海藻。我们平常吃的海带、紫菜、裙带菜、石花菜等都属于海洋藻类。接下来,我们就来了解一下海藻的营养。

关 键 词：海洋藻类 石花菜 慢性疾病 裙带菜 膳食纤维 蔬菜营养 蔬菜水果 海藻 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]