食品安全理念在高校思想政治工作中的融入——评《食品安全学》  

作　　者：王晓媛 

机构地区：[1]东营职业学院教师教育学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2022年第11期3724-3724,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：近期曝光的“土坑酸菜”问题在民众间引起轩然大波,各大媒体也纷纷发声谴责。然而这不是个例,每年“题在民众间都会曝光一批不良商家,有毒火腿、劣质奶粉、质检不达标猪肉等不合格食品屡见不鲜,食品安全依然形势紧迫。但调查研究表明,部分高校学生食品安全理念缺乏,对于食品安全问题并不警觉,甚至态度漠然。基于此,在高校思想政治工作中融入食品安全理念极其必要。由黄升谋和余海忠编著、华中科技大学出版社出版的《食品安全学》一书,结合食品安全学发展的最新动态,系统介绍了食品中的有毒物质及中毒类型和部分要素对食品安全影响的内容,丰富全面且可读性强,可为食品安全理念融入高校思想政治工作提供理论支撑。”

关 键 词：安全理念 食品安全 高校思想政治工作 有毒物质 劣质奶粉 中毒类型 最新动态 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学] G641[轻工技术与工程—食品科学与工程]