厨房管理有妙招(十四) 物品断舍离清单  

作　　者：孙维承 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第7期100-101,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：在物品的整理过程中,我们经常讲一个词“断舍离”。如今。很多餐饮企业把该方法运用在实际营理中,的确提高了企业的物品管理水平,提升了工作效率,影响积极而深远。本文主要讲如何在餐企真正落实物品的断舍离。为何需要物品断舍离清单断舍离,理解起来并不难,“断”就是指那些自己不需要的东西不买不收;“舍”就是指处理掉堆放在工作场所而又没用的东西;“离”是指应该远离物质的诱惑,放弃对购买物品的执著,让自己处于宽敞舒适、自由自在的空间。

关 键 词：厨房管理 餐饮企业 妙招 宽敞舒适 整理过程 工作效率 清单 断舍离 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]