精准控温发酵装置的制作与应用  

作　　者：禹萍 刘美玲 孟繁健 孟禹 

机构地区：[1]马鞍山市教育科学研究院,安徽马鞍山243000 [2]马鞍山市含山中学,安徽马鞍山243000 [3]马鞍山市二中外国语分校,安徽马鞍山243000 [4]福建师范大学,福建福州350007

出　　处：《实验教学与仪器》2022年第5期56-58,共3页Experiment Teaching and Apparatus

基　　金：2021年度安徽省教育科学研究项目“IDE视角下初中理科实践活动的开发与利用”(项目编号:JK21118);2018年度安徽省电化课题“DISLab(数字化实验室)在高中生物实验教学中的应用研究”(课题编号:AH2018230);2019年度马鞍山市规划课题“核心素养背景下的数字化实验室在中学生物实验中的应用研究”(课题编号:MJG19021)的研究成果。

摘　　要：为高质量完成"制作果酒和果醋"实验,可利用泡沫箱、泡沫板、温控器、自带水龙头的矿泉水桶(5.5 L)等材料自制一款发酵实验装置,该装置能克服教学时受季节气温的影响,并实现独立精准控温.该装置还可应用于探究酿酒酵母不同接种量对果酒发酵的影响、探究通气量对果醋发酵的影响、探究酵母菌细胞呼吸的方式等实验,凸显"一装置多用途"的特点.

关 键 词：精准控温 发酵装置 果酒 果醋 制作 应用 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]