猪杂粥开启品牌化 仍有诸多难题待解  

作　　者：陈小将 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第15期62-63,共2页China Food

摘　　要：刚宰完洗干净的粉肠、猪肝、猪腰、猪心等,搭配精心挑选的靓大米,用猛火生滚。滚烫的奶白色粥水与新鲜猪杂融合,最后再撒上一把枸杞叶。一口下肚,米香肉鲜,即便是大热天都忍不住一口气吃上两碗!如果你是老广州人,或是广府美食爱好者,一定知道这道美食就是猪杂粥。

关 键 词：枸杞叶 猪腰 猪肝 美食 奶白色 粥 品牌化 大米 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]