这6种食物别再二次加热了,吃不完最好扔掉  

作　　者：无 

机构地区：[1]潮阳科协

出　　处：《学习之友》2022年第7期64-64,共1页

摘　　要：日常生活中,我们难免会有吃不完的剩饭菜,但以下这些食物最好不要二次加热,还是赶紧扔掉。一、菌类食物蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐,特别是海鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。

关 键 词：低温保存 杏鲍菇 二次加热 亚硝酸盐 香菇 海鲜菇 食物 蘑菇 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]