解码广东预制菜 做好乡村振兴这道“硬菜”  

作　　者：梁伯钧 

机构地区：[1]不详

出　　处：《源流》2022年第7期8-13,共6页Origins

摘　　要：预制菜,一种以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品,如今正和自热火锅、速冻饺子等速食品一道,加速堆满人们的冰箱。即食、即烹、即热、即配的预制菜,已成为疫情、“宅经济”背景下的市场新宠。

关 键 词：速冻饺子 水产品 乡村振兴 预加工 火锅 市场新宠 即食 速食品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]