这种鱼叫鲷不是鲷,名字却被厨师误解多年  

作　　者：江流 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2022年第8期40-42,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：近日,由世界中餐业联合会指导、海南省商务厅主办的2022第十届良之隆中国食材电商节在武汉国博中心隆重开幕。作为本次食材电商节的重磅环节,海南鲷餐饮食材创新推广暨海南鲷流行菜烹饪大赛首届南鲷流行菜烹饪大赛也顺利举行。来自全国湘、川、粤、鲁、徽、江浙八大菜系的厨师精英们,用近年兴起的海南鲷进行烹饪比拼。

关 键 词：食材 八大菜系 厨师 烹饪 餐饮 电商 创新推广 海南省 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]