淀粉也能人工合成了  

作　　者：马延和[1] 蔡韬[1] 

机构地区：[1]中国科学院天津工业生物技术研究所

出　　处：《前沿科学》2022年第1期3-6,共4页Frontier Science

摘　　要：淀粉是粮食中最主要的营养成分,占谷物粮食重量的70%~80%。据统计,全球每年谷物粮食产量约28亿t,其中近20亿!是淀粉类化合物,所以称淀粉为农业文明的明星化合物一点都不为过。同时,淀粉也是重要的工业原料,广泛应用于食品、饲料、医药、纺织、造纸、日化等多种行业。我们都知道淀粉是通过种植玉米、水稻等农作物来生产的,那农作物中的淀粉又是怎么合成的呢?

关 键 词：淀粉类 人工合成 粮食产量 营养成分 谷物 农作物 工业原料 造纸 

分 类 号：Q819[生物学—生物工程]