你喝的“果汁”,未必是真果汁  

作　　者：谢晓 仇学农 

机构地区：[1]不详 [2]陕西师范大学食品学院

出　　处：《健康养生》2022年第8期26-28,共3页

摘　　要：果汁,果汁,你一定以为就是水果榨成的汁。但事实上,那些打着水果旗帜的饮料,未必是真果汁。果汁含量10%,就可称为“果汁”。市面上除了标明纯果汁饮品的果汁含量为100%外,大多数果汁饮品的果汁含量都在10%左右,剩下的90%,则是水和甜味素色素等食品添加剂。按照国家标准规定,饮料中果汁含量只要达到10%,就可称为“果汁饮料”。

关 键 词：果汁含量 食品添加剂 果汁饮料 甜味素 果汁饮品 国家标准 水果 色素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]