吃好一枚鸡蛋  

作　　者：潘长鹭 闫洁[1] 

机构地区：[1]北京儿童医院临床营养科

出　　处：《父母必读》2022年第8期100-104,共5页Parenting Science

摘　　要：鸡蛋的蛋黄和蛋白都是优质食材,消化率很高,而且蛋黄和蛋白的营养成分各有千秋。所以,对于正处在生长发育期的儿童而言,应该每天都吃鸡蛋,而且要吃整蛋。鸡蛋作为一种营养非常丰富、价格相对低廉、烹调比较简单的常用食物,一直以来在人们的餐桌上都占有不可或缺的席位。从刚开始添加辅食的婴儿到白发苍苍的老人,都可以食用鸡蛋。但是如何才能真正吃好鸡蛋呢?我们这次就来好好聊一聊这个话题。

关 键 词：添加辅食 食材 生长发育期 营养成分 鸡蛋 蛋黄 消化率 烹调 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]