用心寻找茶魂 对话岩湶号首席制茶师杨振莲  

作　　者：孙永立 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2022年第16期58-61,共4页China Food Industry

摘　　要：福建武夷山天心村被称为“中国岩茶村”,家家户户种茶、做茶、卖茶,历史源远流长,茶文化底蕴深厚。天心村民间斗茶节从1999年开始至今已举办了20届,岩茶代表茶企——岩湶号是2021-2025年武夷正岩核心村天心村民间斗茶节活动获奖茶唯一专营权单位。近日,本刊对斗茶节状元制茶师进行了系列采访。其中,国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师、岩湶号首席制茶师杨振莲,曾多次获得该赛事一等奖。在她看来,制茶人是用心寻找茶魂的人,茶香的源头其实不在双手,而在心间。制茶人还是茶叶的翻译家,用心诠释茶叶的生长环境、自身特点等。

关 键 词：岩茶 茶文化 茶艺 专营权 福建武夷山 系列采访 制茶 茶香 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] K826.16[历史地理—历史学]