基于现代学徒制的中职烹饪专业教学分析  

作　　者：张雷雷 

机构地区：[1]江苏省如皋第一中等专业学校,江苏如皋226500

出　　处：《中国食品工业》2022年第17期126-128,共3页China Food Industry

摘　　要：近年来,在我国不断深化教育改革的背景下,中职学校也得到愈来愈多的关注。为了确保塑造的人才能够充分满足时代的需要,中职烹饪专业应该对传统学徒式教学方法开展自主创新,根据现代学徒制人才培养方案进行校企协作的课堂教学,在学校老师和企业老师的共同教导下,充分提高学生专业知识能力和实际操作水准,培育出具有一流技术的烹饪从业者。基于此,本文就现代学制下的中职烹饪专业教学策略展开论述。

关 键 词：现代学制 中职 烹饪专业 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] G712[文化科学—职业技术教育学]