中职院校饮食类非遗文化传承教学存在的问题与对策  

作　　者：蒋楠[1,2] 王东 

机构地区：[1]常州旅游商贸高等职业技术学校,江苏常州213032 [2]江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院,江苏常州213032

出　　处：《中国食品工业》2022年第18期110-113,共4页China Food Industry

基　　金：江苏省职教学会立项课题“职业院校烹饪专业非物质文化遗产传承人培养模式研究”(编号:XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题“职业院校传承非物质文化遗产的研究”(编号:SKKT-21032)阶段性成果。

摘　　要：职业院校是培养技能型人才,传承民族文化的重要载体,同样也要承担起传承饮食类非物质文化遗产的重任,但是职业院校在传承饮食类非遗文化的过程中也存在着众多问题。鉴于此,本文在明晰非物质文化遗产融入职业院校教育意义的基础上,分析目前中职院校饮食类非遗文化传承教学存在的主要问题,探索中职院校饮食类非遗文化传承教学的路径。

关 键 词：职业院校 非物质文化遗产 传承 问题 对策 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS971-4[文化科学—教育学]