三款食用菌产品加工技术  

出　　处：《农村百事通》2022年第10期48-49,共2页

摘　　要：食用菌鲜品含水率高,采收后不能久储。开展食用菌深加工,开发系列产品就成为提高食用菌经济价值、增加菇农收入的主要途径。现介绍三款食用菌产品的生产技术。一、菇脯 1.原料,选择菌盖中等大小、色泽自然外形完整、无病虫害和斑点的鲜菇备用。

关 键 词：食用菌 菌盖 产品加工技术 病虫害 系列产品 含水率 采收后 深加工 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]