食疗佳品话竹笋  

作　　者：韩德承 

机构地区：[1]不详

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2022年第10期64-65,共2页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：竹笋又名毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋、淡竹笋,是竹的幼芽。春天破土而出的是春笋,它踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成,所谓“尝鲜无不道春笋”。冬季收藏在土中的便是冬笋,两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

关 键 词：食疗佳品 慈竹笋 毛竹笋 麻竹笋 两头尖 春笋 冬笋 淡竹笋 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]