图鉴食代  

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作　　者：张洋(文\图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2022年第11期12-17,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：国潮酥点“醒狮酥”玩出了圈儿.款以非遗“黎家狮”为原型的国潮酥皮面点“醒狮酥”近日在网络上走红。将经典广东醒狮文化与淮扬中式酥点文化相结合,这款点心的制作者、沈阳人武杨这一次“玩出了圈儿”。自2021年开始。从武侠电影中找到灵感的武杨开始搜寻查阅大量关于舞狮的资料,最后锁定了黎家醒狮的形象为自己创作的造型来源。十年来,武杨-直专注于中式酥点技艺,设计了很多原创作品,并毫无保留地传投给了自己的学生,慕名而来的海内外学员已超过1000人,先后有加拿大、新加坡、马来西亚、日本、越南等国家和地区的点心师傅前来进修。

关 键 词：武侠电影 沈阳人 原创作品 黎家 面点 酥皮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]