“蘑”法演绎为生活加料  

作　　者：孙阳 陈松(图) 

机构地区：[1]不详 [2]昆明星河印象餐厅

出　　处：《中国烹饪》2022年第11期94-97,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：每年6月至11月,是云南人一年中最忙的时候,因为所有的菌类都准备好了,接连破土而出。云南人对菌子的喜爱是无可代替的,尤其是野生菌,有N种吃法,或煮、或炒、或煎、或涮,甚至是刺身,没有一朵jier(云南方言“菌儿”的发音)能逃出云南人的餐桌。

关 键 词：野生菌 刺身 云南方言 吃法 餐桌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]