冻蟹  

作　　者：林卫辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2022年第12期61-63,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：第一次吃大冻蟹,还是上世纪九十年代在香港的潮州菜酒楼嘉宁娜,一进大门就是一个明档,几只红白相间的大冻蟹与几只大卤鹅挂在一起,每只二斤多重,喜庆中分明写着“豪横”两个字,让人看了垂涎欲滴。

关 键 词：潮州菜 卤鹅 九十年代 蟹 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]