看懂配料表,把食品添加剂“吃明白”  

作　　者：文晓英 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国家庭医生》2022年第24期22-26,共5页

摘　　要：你有没有过这样的体验——走进超市或便利店,拿起一瓶可乐,一看配料表,除了“水”认识,后面所列的一溜化学名词一“焦糖色”“磷酸”“苯甲酸钠”“阿斯巴甜”等等,都不明其意,它们究竞有什么用?其实,这些都是食品添加剂。食品添加剂,就像我们“最熟悉的陌生人”,无处不在,每日食用,却知之甚少。

关 键 词：食品添加剂 阿斯巴甜 苯甲酸钠 配料表 焦糖色 化学名词 可乐 熟悉的陌生人 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]