食用油该如何选用  

作　　者：小菊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2022年第12期58-59,共2页SENIORLIFE

摘　　要：食用油大致可以分为5大类,分别是高油酸型、高亚油酸型、均衡性、高亚麻酸型和饱和型,它们各有不同的优缺点。高油酸型:橄榄油、菜籽油、茶籽油单不饱和脂肪酸含量高,油酸丰富,较为健康。

关 键 词：单不饱和脂肪酸 食用油 茶籽油 橄榄油 菜籽油 均衡性 亚麻酸 油酸型 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]