白酒文化中的“四韵”和“五意”  

作　　者：陈伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外酒业》2022年第20期60-60,共1页Global Alcinfo

摘　　要：酒本身就是一种文化,从白酒文化建设上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。白酒文化“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏层次的诗意表达。

关 键 词：白酒文化 评酒 香韵 诗意表达 品酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]