“宴会设计与管理”课程教学改革  

作　　者：王旖[1] 

机构地区：[1]长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院,湖南长沙410006

出　　处：《包装世界》2022年第9期133-135,共3页Packaging World

基　　金：湖南省教育科学“十四五”规划2022年度课题“‘双高计划’背景下高职教育‘岗课赛证’深度融合创新路径研究”(ND227811);长沙商贸旅游职业技术学院2021年度校级课题“OBE教学理念下‘岗课赛证’融通的课程教学改革与实践研究——以《宴会设计与管理》为例”。

摘　　要：为了增强职业教育适应性,推进“岗课赛证”综合育人,“宴会设计与管理”课程进行了“岗课赛证”融通下的课程教学改革探索。“宴会设计与管理”是一门综合性且实践性很强的课程,本文先指出其课程传统教学模式的缺点,然后提出从岗位需求出发,以职业标准和技能大赛为指导制定课程标准,编写职业教育新形态教材,进行课堂教学改革,实施“1235”教学模式,多管齐下打造双师型教师队伍,实现岗位、课程、大赛、证书的融通,提升专业人才培养质量。

关 键 词：岗课赛证 宴会设计与管理 课程教学改革 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]