鸡蛋可以清洗后保存吗  

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2023年第1期59-59,共1页Home Medicine

摘　　要：有时候买的鸡蛋表面上沾了些脏东西,害怕放冰箱里污染了别的食物,能不能用湿纸巾擦掉后再保存?浙江朴女士朴女士:您的担心不是多余。鸡蛋壳上确实可能有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌,而且这些细菌在低温下仍可生长繁殖,若是将带有细菌的鸡蛋直接放冰箱,就会污染冰箱环境,有可能造成交叉污染,影响到其他食物的安全卫生。

关 键 词：安全卫生 湿纸巾 鸡蛋壳 芽孢菌 交叉污染 枯草杆菌 大肠杆菌 冰箱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]