文化分层视角下的高校饮食文化课程思政建设  

作　　者：王子萁 

机构地区：[1]扬州大学,江苏扬州225002

出　　处：《中国食品工业》2022年第23期100-104,共5页China Food Industry

摘　　要：在价值观走向多元化的时代背景下,狭窄的思政课程早已不能满足高校学生思想政治观念的培养需求,各类课程协同进行思政教育的“课程思政”观念由此应运而出。而我国传统饮食文化作为表层文化,与我国底层文化、中层文化共享同样的底层文化逻辑,具备充分的思政教育价值,是高校开展课程思政改革的重要教学资源。高校在开发饮食文化资源,实施思政教学建设的过程中,既可以在原有的饮食文化课程中发掘思政元素、进行课程改革,也可以根据各自地域、专业特色,开发具有自身特点的饮食文化课程,促进“课程思政”理念的落实与立德树人目标的实现。

关 键 词：中国饮食文化 课程思政 教育资源开发 课程改革 

分 类 号：TS971-4[轻工技术与工程] G641[文化科学—高等教育学]