高职高专院校食品感官分析课程教学模式改革  

作　　者：张明玉 李亚丽 武志英 

机构地区：[1]漯河食品职业学院,河南漯河462002

出　　处：《中国食品工业》2022年第23期105-107,共3页China Food Industry

摘　　要：高职高专院校食品专业教学中,要满足时代发展对人才的需求,学院要在创新课程教学模式的基础上,增强学生理论知识的掌握能力,提升实践操作综合技能。本文通过梳理食品感观教学的特点,分析课程教学问题,提出了课程的教学模式改革的具体措施,达到教学模式改革的目的,提升食品感官分析课程教学质量和效果。

关 键 词：视频感官分析 课程教学 教学模式 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]