宫廷年夜宴 席卷天下味,进补迎新春  

作　　者：李思涵(图/文) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中医健康养生》2023年第1期26-31,共6页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：宫廷菜,是指过去专供皇室食用的菜品。它融合了我国各大菜系的特色,除了味道讲究,在食材质量、菜品样式,甚至盛食物的器皿等方面也都十分考究。每道被研制出的菜品都是被御厨们精雕细琢的艺术品。从御膳房端出—道道精心研制的精美菜品,流传至今,已然从雍容华贵的皇家走入“寻常百姓家”,成为大众餐桌上的常见菜。宫廷菜也从此成为中华饮食文明中的一颗璀璨明珠。

关 键 词：宫廷菜 御膳房 菜品 食材 中华饮食 菜系 席卷天下 迎新春 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]