干蒸湘莲宁心安眠  

作　　者：朱德珍 

机构地区：[1]广西桂林市

出　　处：《医食参考》2022年第12期27-27,共1页

摘　　要：近日,我因心绪不佳导致睡眠质量差,中医朋友向我推荐了干蒸湘莲,服后效果不错。材料:湘莲(莲子)180克,糯米饭100克,豆沙馅60克,猪油、白糖、桂花酱、冰糖各适量。做法:干莲子用温水浸泡,胀发后反复搓洗几次,去掉红皮和莲子心,再用沸水焯煮一下,放入碗内,加白糖少许,蒸煮到六成熟时取出,冷却待用;在碗内抹上猪油,将莲子(孔向下)由碗底向上摆放好,把冰糖砸碎,撒在莲子上;在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀,放在莲子上,摊平,上蒸笼蒸1个小时(或隔水蒸),取出碗,反扣在盘内即成。

关 键 词：豆沙馅 湘莲 莲子心 待用 睡眠质量 猪油 冰糖 干蒸 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]