泡出的川味(一)泡菜非遗的遗憾  

作　　者：石光华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第2期8-9,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：2013年,韩国泡菜成功列入联合国“世界非物质文化遗产名录”,这件事,狠狠地刺激了一下部分人,特别是川人的神经。说严重点,那种感觉是被伤了自尊,被动了奶酪。

关 键 词：韩国泡菜 川味 奶酪 联合国 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]