面向区域性国际城市的特色餐饮人才培养实践与研究  

作　　者：李聪 毛永幸 

机构地区：[1]南宁市第一职业技术学校

出　　处：《中国食品》2023年第4期72-74,共3页China Food

摘　　要：餐饮行业要想实现永续发展,并且走向国际化,首先要有人才,而这个重任就落在了职业院校的身上,需要学校打造专业的人才培养体系。南宁市第一职业技术学校在分析和梳理了烹饪、酒店、旅游服务等餐饮类专业人才培养的目标定位和人才成长规律的基础上,形成了适用于餐饮类人才培养的共享型培养模式框架,将中职培养期划分为“夯基础”“强技能”“涵三化”“立匠魂”四个阶段,围绕“能学习、能生产、能展演、能比赛、能研发、能创业”六大能力标准。

关 键 词：职业技术学校 区域性国际城市 共享型 职业院校 特色餐饮 人才成长规律 餐饮行业 专业人才 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]