“土鸡”“土猪”的营养价值不能被纯天然迷惑  

出　　处：《自我保健》2023年第2期69-69,共1页Self-Care

摘　　要：湖北读者刘女士问:都说土鸡、土鸭、土鸡蛋、土猪肉养殖方式纯天然,营养价值高。真是越“土”,营养价值越高吗?中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘菊英答:很多研究发现,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的营养成分并没有太大差异。有些人觉得土鸡蛋吃起来更香是因为土鸡蛋中的胆固醇、脂肪含量相对较高一些,而养鸡场的鸡吃的是科学配方饲料,比起土鸡摄入的营养会更全面,虽然胆固醇和脂肪含量低,但铁、钙、镁等矿物质含量高一些。

关 键 词：土鸡蛋 矿物质含量 副主任医师 养殖方式 土猪 营养科 营养价值 土鸭 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]