立春日,订试着用粗粮做春饼  

作　　者：刘玲艳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2023年第2期46-46,共1页

摘　　要：春饼是北方的一种民俗食品。每年立春日,北方人都要吃春饼,有喜迎春天、祈盼丰收之意。立春之际大葱已长出嫩芽,称羊角葱,味道鲜嫩香浓。吃春饼时抹甜面酱,卷羊角葱,称“咬春”。

关 键 词：甜面酱 立春日 粗粮 民俗食品 春饼 羊角葱 味道 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]