野菜  

作　　者：赵中振 周梦佳 刘靖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命世界》2023年第1期24-27,共4页Life World

摘　　要：明太祖朱元璋的第五子朱橚(sù)主持编撰了一部《救荒本草》,这部书的主旨是指导老百姓如何采野菜充饥、度过荒年。书中记载414条野菜,每个条目下都有【救饥】一项。《救荒本草》流传至今,书中记载的一些药仍在使用,如香椿芽、槐花、榆钱,还有一些地方习用药,如绞股蓝、香茶菜等。吃野菜在历史上是缺衣少食的代名词。面有菜色,暗指营养不良。近些年吃野菜却成了“健康饮食”的时髦名词,甚至有人认为吃野菜比吃普通蔬菜更加健康。

关 键 词：《救荒本草》 明太祖朱元璋 绞股蓝 野菜 健康饮食 香茶菜 香椿芽 普通蔬菜 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]