安吉白茶老叶中茶多酚提取工艺研究  

作　　者：叶嘉诚 黄欣悦 肖航馨 申丽静[1] 张建群[1] 

机构地区：[1]嘉兴职业技术学院现代农业学院,浙江嘉兴314000

出　　处：《数字农业与智能农机》2023年第2期75-77,共3页Digital Agriculture and Intelligent AgricuItural Machinery

基　　金：浙江省大学生科技创新活动计划项目(2021R470009)。

摘　　要：以安吉白茶老叶为原料,采用单因素和正交实验优化茶多酚的提取工艺,以提取液中茶多酚的含量为指标,对料液比、提取的温度、提取液乙醇浓度、提取时间等工艺参数进行了研究.结果表明:茶多酚最佳的提取条件为料液比1:40、提取温度60℃、乙醇浓度50%、提取时间40 min.在该提取条件下,安吉白茶老叶中茶多酚的提取率为8.75%.

关 键 词：茶多酚 提取 老叶 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]