一碗靓汤润春燥  

作　　者：陈莉 彭剑恒(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第3期72-75,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：春季气候干燥,天气变化无常,对人体的影响也很大。在广东,此时一句“要饮多点汤哦”传递着关爱和温暖。广式靓汤从选料、食材搭配、煲制方法到掌控的火候不同,呈现的滋味和起到的食疗作用亦不同。

关 键 词：食疗作用 食材 春季气候 火候 广式 选料 滋味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]